Стейк из лосося с острым соусом (Chu Chee Curry Salmon Steak)

По этому рецепту лосось просто таит во рту!  Этот рецепт не только вкусен, но и полезен для здоровья. Так как он с низким содержанием жира, то отлично подходит для ужина и даже ваши дети не останутся равнодушными! Время приготовления 30 минут

Ингредиенты:

• Берем филе лосося 2-4 куска
• 2ст.л. красной пасты карри
• 1ст.л. кокосового сахара
• 1ст.л. рыбного соуса
• 2 шт. листьев каффир лайма
• 300 гр. Кокосового молока
• 1шт. перца чии, тонко нарезать
• Для украшения подойдут листья кориандра или петрушки
• Растительное масло

Ход работы:

Берем сковороду вок, налить немного масла и разогреть на среднем огне, затем влить туда половину кокосового молока и добавить карри. Обжаривать до момента пока масло не отделиться от кокосового молока и не почувствуется аромат. После этого добавить остальную часть кокосового молока, все тщательно перемешать и довести до кипения.

Как только все закипело, укладываем в вок стейки лосося и доводим до кипения. Переключить печь на медленный огонь и оставить лосось томиться еще около 3-4 минут. Приправы смешиваем отдельно с рыбным соусом и кокосовым сахаром. Подавать лосось с рисом, картофелем или салатом. Наслаждайтесь!

P.S. Для приготовления лосося нужно использовать глубокую сковороду или кастрюлю, чтобы кокосовое молоко полностью покрывало стейки.